Am Rande der Innenstadt von Grebenstein, kurz vor der historischen Stadtmauer gelegen, ist die Hagenmühle ein Traditionsbetrieb seit fast 600 Jahren, die Hälfte davon in Familienbesitz.
Als einer der letzten aktiven Wassermüller stellt Christoph Hold verschiedene Mehle und Backschrote allein mit Wasserkraft her. Angetrieben wird die gesamte Mühle durch ein oberschlächtiges Wasserrad und dem Wasser der Esse.
Wir vermahlen ausschließlich besten Weizen, Roggen, Dinkel und Emmer. Diese Getreidesorten werden ausschließlich in regionaler Produktion hergestellt und sind frei von jeglichen Zusatzstoffen. Neben dem Verkauf im neu eingerichteten Hofladen, beliefert die Hagenmühle einige kleinere Bäckereien sowie Supermärkte in der Umgebung.
Die Hagenmühle verarbeitet ausschließlich Weizen aus der Grebensteiner Gemarkung, daraus stellen wir ein helles Weizenmehl her, das sich bestens für Brötchen, Weißbrot, Pizza, Kuchen oder andere Feingebäcke eignet. Ein dunkles Weizenvollkornmehl, in dem alle Nährstoffe des ganzen Korns enthalten sind und besonders gut für kräftige Brote eignet und für alle die es lieber etwas herzhafter mögen. Wer gerne etwas mehr Biss mag, kann auch gern zu unserem Weizenschrot oder -grieß greifen.
Aus Naumburg – Altenstädt kommt der Dinkel. In exklusiver Partnerschaft mit der Landwirtsfamilie Homburg stellt die Hagenmühle seit einigen Jahren sowohl helles Dinkelmehl, als auch ein kräftiges Vollkornmehl her. In der Verarbeitung ist es mit dem entsprechendem Weizenmehl vergleichbar. Für viele Menschen mit Weizenunverträglichkeit ist Dinkelmehl eine gute Alternative. Den Dinkel verarbeiten wir auch weiter zu leckeren Dinkelflocken fürs Müsli oder als Zugabe zum herzhaften Brotteig.
Ebenfalls von der Familie Homburg kommt der Emmer, der in der Hagenmühle vermahlen wird. Emmer ist als Urform des Weizens eine der ältesten, kultivierten Getreidearten. Der Mineralstoff- und Eiweißreiche Emmer ist gut zum Brotbacken geignet und verleiht den Backwaren einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack.
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In unserem Hofladen bieten wir Ihnen einige regionale Gaumenfreuden an.
Im Hofladen beiten wir außerdem Weine und Seccos des Weingutes Hahn aus Gundersheim an.
Außerdem haben wir den hochgelobten Fieldfare Diemel Dry Gin aus Ostheim im Sortiment.
Die Cafeecke lädt zum verweilen ein, bei einem leckeren Kaffe aus der Kafferösterei Ondraczek. Den Kaffee gibt es natürlich auch als Bohnen zum selber kochen oder als feinen Kaffeelikör.
Wer lieber Tee trinkt, kann zur Ahum Energetik Mischung greifen. Die Hagenmühle ist einer der wenigen exklusiven Vertriebspartner des gesunden und belebenden Teesortiments.
Eine breite Auswahl von Wildspezialitäten, unter anderem Wildschwein- und Hirschstracke, aus Haacks Wildem Laden ist immer vorrätig.
Außerdem gibt es viele verschiedene Geschenkartikel und die tollen Leder- und Textilwaren von Gundara
Europäischer Landwirtschaftsfond für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.
Der europäische Landwirtschaftsfond und das Land Hessen haben 2016 in der Hagenmühle sowohl die Einrichtung des Hofladens, als auch die Einrichtung des Präsentations- und Schulungsraumes finanziell gefördert mit dem Ziel der Erreichung einer ausgewogenen räumlichen Entwicklung der ländlichen Wirtschaft und der ländlichen Gemeinschaften, einschließlich Schaffung und Erhalt von Arbeitsplätzen.
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